Contenido informativo general. Para recomendaciones alimentarias personales, consulte a un profesional de salud.
Pollo (ave)
La carne de pollo aporta proteínas que participan en la formación de hormonas y enzimas, la reparación de tejidos, el crecimiento y el desarrollo. Su consumo debe adaptarse a las necesidades de cada persona.
Valor nutricional del pollo por 100 g
- 88 kcal
- 18 g de proteínas
- 2,5 g de lípidos
- 2 mg de calcio
- 200 mg de fósforo
- 5 mg de hierro
- 119 mg de sodio
- 192 mg de potasio
- 0,08 mg de vitamina B1
- 0,16 mg de vitamina B2
Cómo elegir un buen pollo
- Prefiera piezas de tamaño y peso medianos.
- La carne debe sentirse tierna, elástica y firme.
- La piel debe verse uniforme.
- Las patas deben ser finas, brillantes y con aspecto escamado.
- Un pico blando y un hueso de pechuga flexible suelen indicar un pollo joven.
Señales para revisar en un pollo congelado
- Piel despegada de la carne o de color amarillo.
- Exceso de líquido en la bandeja.
- Hielo adherido, que puede indicar un proceso de congelación deficiente.