Contenido informativo general. Para recomendaciones alimentarias personales, consulte a un profesional de salud.
Carne de conejo: digestiva y saludable
La costumbre de comer conejo, presente desde culturas prehispánicas, ha ganado nuevamente interés. Aun enfrenta barreras como la baja comercialización y su percepción como mascota.
Características del conejo
- Es baja en colesterol, triglicéridos y grasa total.
- Ofrece una textura suave y de fácil digestión.
- Se utiliza con frecuencia en dietas de fácil digestión.
Carne de ternera magra
La ternera magra pertenece al grupo del vacuno y se caracteriza por ser relativamente baja en grasa. Por cada 100 g, la referencia publicada indica 131 kcal, 20,7 g de proteínas, 5,4 g de grasa, 59 mg de colesterol, 2,1 mg de hierro, 3,8 mg de zinc, 8 mg de calcio, 350 mg de potasio y 18 mg de magnesio.
Aportes principales
- El zinc participa en el sistema inmunitario y el metabolismo de proteínas.
- El hierro contribuye al transporte de oxígeno.
- Aporta pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, D, E y K.